Il baccalà secco ali bianche è un tipo di pesce secco tradizionalmente preparato mediante il processo di essiccazione del baccalà.
Le “ali bianche” si riferiscono alla parte laterale del pesce, che viene preparata e conservata in questo specifico modo. Varietà Gadus Morhua.
Disponibile in vari formati, per soddisfare le vostre esigenze.
Può essere reidratato immergendolo in acqua per alcune ore prima di essere cucinato, o utilizzato direttamente come condimento per piatti come zuppe, stufati, risotti, pasta o insalate. È anche una prelibatezza quando fritto o grigliato.